Kapustnica so smotanou

VARENIE - RECEPTY - POLIEVKY    Všetky chute kyslej kapusty, údenej klobásy, bobkového listu či sušených hríbov v tejto polievke zjemní napokon lyžica hustej smotany.

Ingrediencie:

• 2 nožičky domácej údenej klobásy
• kúsok údeného mäsa
• 15 g sušených húb
• 30 g hladkej múky
• 250 ml mlieka
• 20 g masti
• 20 g cibule
• 500 g kyslej kapusty
• soľ
• bobkový list
• rasca
• mletá červená paprika
• kyslá smotana

Príprava:

Údené mäso a huby namočené vo vode uvaríme vo vode zmiešanej s vodou z kyslej kapusty. Uvarené mäso vyberieme a k hubám pridáme pokrájanú kapustu, klobásu, rascu, bobkový list a varíme. Z múky a mlieka pripravíme zátrepku, ktorú prilejeme ku kapuste a ešte spolu povaríme. Na masti zapeníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku a dáme do polievky. Tú napokon dochutíme trochou cukru a v prípade potreby dosolíme. Klobásu pokrájame a vložíme do polievky. K hotovej kapustnici podávame lyžicu kyslej smotany.

redakcia Doma a Rada