Mrežovník

VARENIE - RECEPTY - MÚČNIKY A DEZERTY    Koláč maslového cesta potretý džem a mriežkou z druhej polovice cesta.

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky 
• štipka soli 
• 170 g masla alebo rastlinného tuku 
• 130 g cukru 
• citrónová kôra 
• vanilkový cukor 
• 1 žĺtok 
• 1 vajce 
• ½ lyžičky prášku do pečiva 
• lekvár

Príprava:

Do hladkej múky na doske pokrájame maslo. Pridáme preosiaty cukor a so žĺtkom a vajcom zamiesime hladké cesto, ktoré necháme v chlade stuhnúť. Rozdelíme ho na dva diely a jednu polovicu cesta rozvaľkáme na plát hrubý 5 mm. Preložíme ho na plech a potrieme rozmiešaným lekvárom. Druhú časť rozdelíme asi na 12 dielov, z ktorých ušúľame pásy a tie poukladáme krížom cez seba po celom koláči. Mriežku potrieme rozšľahaným vajcom a mrežovník upečieme. Najprv pri vyššej teplote, potom ho dopečieme pri zníženej. Hotový posypeme vanilkovým cukrom a ešte teplý pokrájame na štvorce.

redakcia Doma a Rada