Pečená paprika plnená zeleninou

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE    Paprika plnená zeleninou je určená najmä milovníkom klasickej receptúry na plnenú papriku.

Ingrediencie:

• 4 zelené papriky 
• olej 
• 8 rajčiakov 
• 200 ml kyslej smotany

Plnka:

• olej 
• 1 cibuľa 
• 50 g mrkvy 
• 50 g zeleru 
• 40 g ryže 
• 1 vajce 
• soľ 
• zelená petržlenová vňať 
• mleté čierne korenie

Príprava:

Očistenú a pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme postrúhanú mrkvu a zeler a spolu popražíme. Potom pridáme umytú ryžu a soľ, zmes zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a udusíme. K vychladnutej ryži so zeleninou primiešame vajce, mleté čierne korenie a posekanú zelenú petržlenovú vňať. Pripravenou plnkou naplníme očistenú papriku zbavenú jadrovníka, poukladáme ju do nádoby s olejom a na paradajky pokrájané na štvrtky a upečieme. Upečené plnené papriky zalejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakmi.

redakcia Doma a Rada