Rajčiaky plnené rybou

VARENIE - RECEPTY - ZELENINA A OVOCIE    Plnené paradajky môžu byť vhodnou studenou večerou v horúcich mesiacoch.

Ingrediencie:

• 4 väčšie rajčiaky 
• 60 g konzervovanej ryby 
• 1 cibuľa 
• 2 vajcia olej 
• 1 citrón 
• mleté čierne korenie 
• soľ 
• pažítka

Príprava:

Väčšie tvrdé rajčiaky umyjeme, odrežeme z ich vršku asi tretinu a lyžičkou vyberieme dužinu, ktorú dáme do misky. K dužine pridáme čisté mäso z konzervovanej ryby, citrónovú šťavu, jedno vajce uvarené natvrdo a posekané na kúsky, trochu oleja, pokrájanú cibuľu, soľ i mleté čierne korenie a všetko zľahka premiešame. Zmesou naplníme vydlabané rajčiaky a ozdobíme osminkou natvrdo uvareného vajca, kúskom citrónového plátku a posekanou pažítkou. Podávame s pečivom alebo s tmavým chlebom.

redakcia Doma a Rada