Z histórie kuchárskej knihy
11.02.2024
VARENIE - SVETOVÉ A MINULÉ CHUTE Ľudia sa nechali radi o varení poučiť a inšpirovať sa majstrovstvom iných v kuchtení aj v minulosti. Aké boli začiatky obľúbeného tipu publikácie, akou je nesporne práve kuchárska kniha?
![](https://65bad9d253.clvaw-cdnwnd.com/4c7e254f3502268291b2164b19224e4c/200001157-c877bc877c/freepik_historia_kucharskej_knihy.jpeg?ph=65bad9d253)
- Za prvú kuchársku knihu sa považuje súhrn poznatkov rímskej kuchyne z 3. storočia.
- Kroniky z obdobia Karla Veľkého zase obsahovali informácie o jedálničku a spôsobe stolovania v 8. storočí.
- Ján Ámos Komenský opísal o deväť storočí neskôr v diele Orbit Pictus vybavenie kuchyne.
- K najznámejším kuchárskym publikáciám v minulosti patrila Domácí kuchařka od Magdalény Dobromily Rettigovej, ktorá vyšla v Čechách v roku 1826.
- Prvú slovenskú kuchársku knihu vydal v roku 1870 mešťan Ján Babilon. Pôvodne Gemerčan mal v Budapešti reštauráciu, ktorú navštevovali aj osobnosti slovenskej kultúry. Kniha obsahovala 1500 receptov na jednoduché, ale i honosnejšie jedlá.
redakcia
Doma a Rada, FOTO: www.freepik.com