Zabudli ste kúpiť vajcia?

VARENIE - PRÍPRAVA JEDÁL    Potrebujete do cesta vajce, ale v chladničke sa nevyskytuje ani jedno? Alebo ste neboli ochotní zaplatiť 2 eurá za desať vajec a teraz vám pri varení chýbajú? Ponúkame alternatívy potravín, ktoré dokážu vajce vcelku úspešne nahradiť a zastúpiť jeho schopnosť spájať ostatné ingrediencie do kompaktnej nerozpadajúcej sa masy.

• Sušené kvasnice – zastúpia 1 až 2 vajcia pri príprave cesta.
• Zemiak – postrúhaný môžeme pridať do zmesi na fašírku, varený a postrúhaný nahradí vajce v ceste.
• Banán – polovica väčšieho stačí zastúpiť vajce v ceste.
• Kukuričný alebo zemiakový škrob – tiež výborná náhrada, 1 lyžica rozmiešaná vo vode zodpovedá 2 vajciam.
• Želatína – 1 balíček nahradí 3 vajcia.
• Kypriaci prášok – vlastnosti vajca zastúpi v kombinácii s lyžicou vody a rovnakého množstva octu, v prípade múčnikov treba pridať ešte lyžicu oleja a ďalšiu lyžicu vody.
• Pudingový prášok – ušetrí 2 vajcia pri príprave tvarohovej náplne do koláča.

• Tuk a mlieko – sú dobrou náhradou vajca pri príprave kysnutého cesta, treba ich len pridať o niečo viac, ako udáva recept.

• Ovsené vločky – prítomná vláknina rozpustná vo vode ingrediencie v ceste perfektne zlepí.
• Ľanové semienka – 2 lyžice mletých sú schopné nahradiť vajce pri príprave cesta.
• Cukor a voda – touto kombináciou môžeme nahradiť rozšľahané vajce, ktorým potierame koláče a chlieb pred pečením.
• Jogurt a kyslá smotana – pomôžu pri príprave majonézy alebo dressingu aj bez vajca.
• Vajahit – je hotový výrobok, sušená náhrada vajec dokonca bez cholesterolu, vhodný je napríklad do cesta na palacinky, buchty, zemiakové placky, do fašírky, na obaľovanie rezňov.

redakcia Doma a Rada, FOTO: www.freepik.com